Deutsche Küche

Meine deutschen Lieblings-Speisen

Schupfnudeln:

Die Schupfnudeln sind aus Kartoffelteig und werden von Hand gerollt. Es gibt zwei Varianten von Schupfnudeln, eine süße und eine herzhafte. Wir zuhause bevorzugen die herzhafte Variante mit Gemüse, Fleich und Soße.

4	Putenschnitzel
1gr. Dose/n	Erbsen mit Möhren
2 Dosen	Pilze
500g	Schupfnudeln
200ml	Sahne
1Becher	Crème fraîche
1	Zwiebel
1	Knoblauchzehe
1/4Liter	Brühe
	Salz

Spätzle:

Spätzle ist aus Eierteig, mit unregelmäßiger Form und rauer Oberfäche. Die Form kann zwischen dünn und dick, länglich und kurz variiren. Wir bevorzugen sie mit Gulasch und als Nachtisch Apfelmus.

800g	Gulasch
2	Zwiebeln
1EL	Butterschmalz
2EL	Tomatenmark
1EL	Majoran, getrockneter
1TL	Wacholderbeeren
500ml	Fleischbrühe
	Salz
400 g	Spätzle

Paulina Paffenholz